Raiz da beterraba: Fontes, cultivo e usos

Sinônimos:

Chukandar, beterraba, beterraba, espinafre Beterraba Fonte biológica: Consiste em raiz fresca de Beta vulgaris.

Família:

Chenopodiaceae.

Fonte geográfica:

É encontrado na Índia, Europa e Ásia Ocidental.

Cultivo:

As culturas de beterraba são propagadas a partir de sementes, semeadas no início da primavera, quando o solo é adequado para o cultivo. Em hortas caseiras, plantações sucessivas podem ser feitas a cada 10-14 dias, até que 3-4 plantações sejam feitas, para assegurar um suprimento contínuo de beterrabas frescas.

A cultura principal, cultivada para processamento ou para comercialização no outono e inverno, especialmente no Norte, deve ser plantada em maio ou junho. A semente é perfurada em intervalos de 1, 5 a 2 cm em fileiras de 30 a 45 cm de distância, a uma taxa de 4 a 6 kg / ha e coberta a cerca de 1, 3 cm de profundidade. A bola de beterraba (semente) varia em tamanho e as sementes germinam irregularmente, de modo que uma colheita uniforme é difícil de alcançar.

O rastreamento das sementes aumenta a chance de obter uma colheita mais uniforme. Quando as beterrabas são grandes o suficiente para comer como beterraba com as pequenas beterrabas anexadas, as fileiras devem ser afinadas de modo que as plantas remanescentes fiquem afastadas de 7, 5 a 10 cm. O cultivo superficial deve ser dado às ervas daninhas.

A maior parte do cultivo é feito pela remoção manual de ervas daninhas; cultivadores de mão ou trator pequeno, como as raízes são muito e são facilmente danificadas. As sementes de beterraba mantêm sua viabilidade por 5-6 anos sob condições de armazenamento médias. Eles devem ser tratados para evitar a umidade e a podridão das sementes. A germinação é melhor a 18-24 ° C. Talos de sementes são susceptíveis de serem produzidos após temperaturas de 5-10 ° C por 15 dias ou mais.

Depois de fertilizantes do solo contendo nitrogênio, fósforo e potássio podem ser adicionados. O fertilizante também pode ser adicionado como adubo verde, resíduos de colheitas, esterco animal e composto. Culturas de monoculturas e beterrabas não devem ser rodadas com culturas, que são hospedeiras de nemátodes de beterraba sacarina; Caso contrário, plante beterrabas em rotação.

Caracteres macroscópicos:

Erva anual ou bienal; folhas glabras, ovadas para cordas, verde-escuras ou avermelhadas, freqüentemente formando uma roseta do caule subterrâneo; raízes visivelmente inchadas na junção com a haste; talo de floração de 1, 2 a 1, 8 m de altura, produzido no segundo ano a partir do topo do tubérculo; flores pequenas, numerosas em uma panícula aberta alta; fruta um agregado de 2 ou mais frutos formando um corpo seco irregular; nas beterrabas do jardim, as raízes geralmente são de cor vermelho-escura e podem ser globulares ou cilíndricas; em acelga e espinafre beterraba, as folhas têm nervura central espessa; na beterraba açucareira, a raiz principal é branca e profunda.

Constituintes químicos:

(i) betalanças vermelhas (betacianinas),

(ii) Betaxantinas,

iii) Vulgaxantina-1 e vulgaxantina-II,

iv) glicosídeo de kaempferol

(v) Aminoácidos: Leucina, Triptofano, valina, alanina, fenilalanina, tirosina, glutamina

(vi) Vitamina A, B e

(vii) betaína

Usos:

1. agente adoçante.