Notas de estudo sobre varejistas de alimentos

Este artigo fornece uma nota de estudo sobre varejistas de alimentos.

As lojas de varejo alimentar são os varejistas que geralmente armazenam itens de mercearia, legumes, produtos de carne crua, produtos congelados e necessidades diárias como cuidados pessoais, temperos, salgadinhos, doces. Eles geralmente carregam grandes SKUs e grandes sortimentos de toda a marca disponível; Assim, eles são capazes de oferecer preços mais baixos também.

Nos Estados Unidos, 54% das compras de produtos alimentícios acontecem por meio desses varejistas. A Índia também viu o crescimento desse setor em 10 cidades, com varejistas como Food World, Subhiksha e Food Bazaar entrando.

A última tendência do mercado é que os varejistas de alimentos fazem parte de hipermercados ou superlojas e o melhor exemplo seria o Wal-Mart, o Tops Market, o Stop e o Shop etc.

Os vários tipos de varejistas de alimentos seriam:

(a) Supermercados Convencionais:

Essas lojas de auto-atendimento oferecem grande variedade de produtos alimentícios e produtos não alimentares limitados, como mercadorias em geral, produtos de beleza e saúde, etc. Estes geralmente cobrem 10000-50000 pés quadrados de área.

Eles são conhecidos por preços e outras ofertas promocionais. Para atrair clientes, eles podem chegar a um "novo" preço diário alto que pode ser menor do que os preços anteriores oferecidos. A Food Lion especializou-se nesse tipo de esquemas na Europa. Eles são principalmente lojas de bairro desfrutando de lealdade da comunidade.

(b) Supercentros e Hipermercados:

Supercentros oferecem amplo mix de produtos alimentícios (até 40%) e mercadorias em geral (60%) para seus clientes. Eles podem estocar até 250.000 SKUs em 1, 50-1, 75 pés quadrados de área. Sua principal USP é comprar sob o mesmo teto em taxas mais baixas ou com melhores ofertas. Internacionalmente, o Wal-Mart é o melhor exemplo seguido por Meijer, Fred Myer etc. Na Índia, a marca de maior sucesso tem sido o Big Bazaar.

Os hipermercados são muito maiores em tamanho (entre 1, 75-3 pés quadrados) e oferecem até 40% de mercadorias em geral e 60% de mercadorias não alimentícias. Eles carregam menos mix de produtos (SKUs também) na General Merchandise, mas sua variedade de produtos disponíveis na categoria de alimentos é melhor. A cadeia francesa Auchan é um exemplo de marca de hipermercado que está espalhada por 14 países (Europa, China, México, Argentina, etc.).

c) Armazéns:

Como o nome sugere, eles fornecem principalmente produtos alimentícios, produtos de cuidados pessoais e algumas mercadorias em geral para usuários finais e pequenas lojas a preços muito baixos, que estarão muito próximos do processo de atacado. Eles são geralmente 3 lac. pés quadrados e acima. Eles promovem compras em grandes quantidades para ambas as categorias.

Eles também estão ligados a vários regulamentos do governo para que eles não estraguem todo o negócio de varejo na cidade. Eles cobram de seus clientes para comprar na forma de taxas de associação e somente os clientes que têm detalhes de identificação de negócios legítimos ou indivíduos com detalhes de identidade podem comprar produtos deles. Cash and Carry - uma cadeia alemã é um exemplo desse tipo de loja.

d) Lojas de conveniência:

Eles são varejistas de alimentos com sortimentos limitados de produtos e marcas, que são mais de uso diário ou freqüente. Seu tamanho de loja é geralmente de até 5.000 pés quadrados e atende uma comunidade apenas com um serviço melhor do que as pequenas lojas de bairro, mas mais de estilo self-service. Eles podem não oferecer benefício de preço. Food World na Índia é um exemplo disso.