Culturas no deserto e plantas alimentícias

Leia este artigo para aprender sobre as várias culturas do deserto e plantas alimentícias.

O mundo produz 10 a 20% mais comida do que o necessário para alimentar 4, 5 bilhões de pessoas com uma dieta adequada. Na América do Norte e na Europa, o principal problema dos alimentos é a sua fácil superprodução e consumo excessivo geral.

No entanto, há cerca de 450 milhões de pessoas subnutridas, principalmente na Ásia e na África. Simplesmente, se a produção de alimentos disponível fosse aumentada em 1, 5% (o equivalente a 0, 25 milhão de toneladas de grãos) e se esse alimento fosse distribuído equitativamente para quem precisa, não haveria pessoas subnutridas no mundo. O mesmo argumento se aplica se apenas 10% da produção de grãos dos países desenvolvidos fossem desviados dos animais para os humanos.

As regiões semi-áridas do mundo confiam com confiança em um número relativamente pequeno de culturas alimentares básicas, a maioria das quais também são cultivadas em climas temperados e úmidos. O Grupo Consultivo para Pesquisa Agrícola Internacional (CGIAR) estabeleceu dois centros internacionais de pesquisa para trabalhar nas principais culturas alimentares dessas regiões. O Centro Internacional de Pesquisa Agrícola nas Áreas Secas (ICARDA) está localizado em Aleppo, na Síria, e foi fundado em 1977.

Pesquisa em culturas forrageiras, cereais e leguminosas alimentares. As culturas de cereais são o trigo duro, o trigo de pão, a cevada e o triticale e as leguminosas alimentares são as lentilhas, o fava e o grão de bico kabuli. O trabalho sobre o grão de bico kabuli é um esforço colaborativo com o ICRISAT. O Instituto Internacional de Pesquisas de Cultivos para os Trópicos Semi-Áridos (ICRISAT) é baseado em Hyderabad, na Índia. Sua pesquisa é centrada em sorgo, milheto, guandu, desi e kabuli grão de bico e amendoim.

A pesquisa é direcionada para os trópicos semi-áridos, que cobrem uma área de 20 milhões de km ² que inclui grande parte da Índia e dois grandes cinturões da África e do Sahel. Outras regiões tropicais semi-áridas são encontradas no sudeste da Ásia, no norte da Austrália, no México e na América do Sul central.

Cereais Temperados:

Triticum Aestivum (trigo de pão):

O trigo de pão ocupa o primeiro lugar entre as culturas alimentares na região do ICARDA e fornece o principal alimento para a maioria da população. Mais de 90 por cento do trigo de pão é cultivado em 250 a 650 mm de chuva e metade da área recebe menos de 400 mm de precipitação anual. Porque muitas das variedades modernas de alto rendimento são mais adequadas para condições irrigadas e de alta fertilidade.

A ICARDA está trabalhando com o Centro Internacional de Melhoramento de Milho e Trigo (CIMMYT) no México para desenvolver variedades e técnicas adequadas para as zonas de baixa pluviosidade. Espera-se que o projeto de trigo-pão ICARDA / CIMMYT leve ao desenvolvimento de germoplasma tolerante à seca, ao frio, às doenças e aos insetos. Variedades melhoradas de trigo de pão como o Mexipak.

Triticum Turgidum (trigo duro)

Hordeum vulgare (cevada)

Pennisetum Glaucum (milheto de pérolas):

Milheto é o mais importante de todos os milhetos. Pode crescer em solos e áreas de chuva que não suportarão o crescimento de outros cereais e darão um rendimento económico mas baixo. Os milhetos são cultivados em solos arenosos da zona do Sahel, com precipitações anuais inferiores a 250 mm.

Setaria Italica (Foxtail ou Millet Italiano) :

Principalmente cultivada na China e na Índia, onde rendimentos excepcionalmente altos de 11000 kg / ha são reivindicados. É resistente à seca e cresce em altitudes elevadas (200 m) em uma variedade de solos argilosos, aluviais ou argilosos.

Paspalum Scrobiculatum (Kodo Millet) :

O milheto é relatado como extremamente resistente, resistente à seca e pode crescer em solos pedregosos ou pedregosos que não suportam outras culturas.

Sorgo Bicolor (Sorgo):

O sorgo, junto com o painço, é um dos principais cereais da agricultura de sequeiro nos trópicos semi-áridos.

Leguminosas Alimentares Principais

Lente Culinaris (Lentilha)

Cicer Arietinum (Grão-de-bico):

O grão de bico é o terceiro pulso mais importante do mundo. Cerca de 11 milhões de ha de grão-de-bico são cultivados, dos quais cerca de 85% são do tipo desi (pequeno semeado, angular) e o restante é do tipo kabuli (semeado em grande, em forma de grão).

Vicia Faba (Faba Bean)

Cajanus Cajan (ervilha de pombo):

A ervilha-de-pombo é usada nos trópicos semi-áridos como uma cultura de subsistência por agricultores pobres.

Hipogia de amendoim (amendoim) :

O amendoim é a leguminosa mais importante dos trópicos semi-áridos. Cerca de 70% da produção mundial está nos trópicos semi-áridos.

Vigna unguiculata (feijão-frade) :

O feijão-frade é uma importante fonte de proteína nas comunidades agrícolas de subsistência e camponeses da África semi-árida e da Ásia.

Phaseolus Acutifolius (Tepary Bean):

Os tepários são um dos grãos mais tolerantes à seca e dão bons rendimentos em regiões áridas que são muito secas para outros grãos. Rendimentos de até 4000 kg / ha foram obtidos sob irrigação mínima na Califórnia, claramente produzindo a maioria das outras leguminosas cultivadas sob condições similares. O feijão tem um alto teor de proteína (23-25%) e ainda assim a planta é virtualmente desconhecida fora da América do Norte.

Vigna Subterranea (Bambara Groundnut) :

Esta é uma cultura de pulso africana que pode prosperar em solos áridos pobres onde amendoim, milho e sorgo frequentemente falham. Como o amendoim, forma vagens ou logo abaixo do solo.

Tylosema Esculentum (Marama Bean)

Vigna Aconitifolia (traça de feijão):

O feijão traça tem a reputação de ser a cultura de pulso mais tolerante à seca cultivada na Índia e é cultivada no estado mais seco da Índia, Rajasthan. Ela prospera sob condições de alta temperatura, em solos arenosos pobres e a umidade remanescente no solo perto do final da estação chuvosa é freqüentemente suficiente para a cultura completar a formação de sementes. As sementes são pequenas, mas com alto teor de proteína. Vagens jovens podem ser comidas como um vegetal de mesa e a folhagem é uma boa ração para o gado e pode ser transformada em feno. Feijão traça tem boa resistência a pragas e doenças.

Rendimento até 6, 62 kg / ha foi obtido em condições de monção no deserto de Thar em Bikaner (Índia) (Saxena, 1986). As principais limitações para a adaptação de traças é a falta de diretrizes publicadas para os agricultores.

Culturas Novas:

Amaranthus sp (amaranto de grãos)

O amaranto é talvez mais conhecido como um legume folhoso amplamente cultivado no Sudeste Asiático. No entanto, sua atratividade como cultura para o futuro decorre dos tipos de grãos encontrados principalmente no semi-árido. O grão é de alta qualidade proteica, com uma composição de aminoácidos muito semelhante ao equilíbrio ideal requerido na dieta humana. O amaranto é uma planta C ₄ que pode produzir um crescimento rápido em condições semi-áridas.

Cucurbita Foetidissima (Buffalo Gourd):

A cabaça de búfalo evoluiu nas regiões semi-áridas do oeste da América do Norte. A planta é perene em hábito e tem um modo de reprodução assexuado pelo crescimento vigoroso da videira, que é capaz de enraizar em cada nó. Três partes diferentes da planta têm valor nutricional. O mais importante é o rendimento de óleo (30-40%) e proteína (30-35%) das sementes. Além disso, as raízes muito grandes (até 40 kg no crescimento de três ou quatro estações) contêm aproximadamente 20% de amido e, finalmente, as videiras têm potencial como forragem para os animais domésticos.

Simmondsia Chinensis (Jojoba) :

Jojoba tem recebido muita publicidade nos últimos anos, pois sua fruta contém 40-60% de cera líquida de alto valor, pois é semelhante ao óleo de cachalote e tem uma lista crescente de usos, desde lubrificantes de motores até cosméticos. A cera de jojoba é valiosa por sua estabilidade, pureza, simplicidade, lubricidade e pode ser modificada por desidrogenação parcial para produzir uma variedade de ceras e cremes brancos e macios para uso na indústria. Infelizmente, o resíduo remanescente após a extração de cera não pode ser usado como ração comum, devido à presença de uma toxina incomum na refeição.

A atração desta cultura para as pessoas nas regiões quentes do deserto do mundo é o seu potencial para crescer e produzir bons rendimentos com relativamente pouca água. Ela cresce em povoamentos nativos onde a precipitação pluviométrica é inferior a 120 mm por ano e também pode crescer em solos salinos com água salgada. Uma vez estabelecida, a planta pode ter uma fotossíntese líquida positiva com potenciais de água tão baixos quanto - 7.000 k / ha. No entanto, cresce melhor e produz maiores rendimentos entre 380-500 mm de umidade por ano.

Plantas Alimentares Khosianas :

As plantas utilizadas como fontes de alimento pelo povo Khosian, ou seja, os hotentotes ou Khoi-Khoin e os san ou bosquímanos, que habitam as áreas áridas e semi-áridas da Namíbia, Botswana e sul de Angola (média anual de chuvas 50-700 mm ) são chamados de plantas alimentícias khosianas.

As plantas de alimento Khosian selecionadas estão seguindo:

Sclerocarya birrea sub sp. Caffra (Marula) :

Uma única árvore fêmea pode produzir entre 21.000 e 91.000 frutos em uma temporada. Os frutos têm 3-5 cm de comprimento e 2-3 cm de diâmetro, caindo da árvore quando verdes e amadurecendo no chão. Os frutos maduros são ligeiramente azedos, com um aroma característico, frutado e semelhante a manga.

A carne tem um alto teor de umidade. É rico em vitamina C, contendo até 200 mg / 100 g de fruta, ou seja, uma melhor fonte de vitamina C do que as frutas cítricas (Wehmeyer 1980). A polpa é comumente usada pelos povos indígenas para fazer cerveja, mas também é adequada para fazer sucos de frutas não-alcoólicas, além de geleia e geléia. Recentemente, as frutas também foram usadas para produzir um licor de marula. Os embriões têm um sabor delicioso e são considerados por muitos povos indígenas como a "Comida dos Reis". Eles são, no entanto, pequenos e extremamente difíceis de remover da casca muito dura e fibrosa que os rodeia (Wehmeyer 1976).

Hyphaene Ventricosa (Palma de Marfim Vegetal, Palma de Ventilador) :

Os frutos comestíveis têm 5-8 cm de comprimento. Têm uma camada fibrosa comestível de 7 mm de espessura imediatamente subjacente à pele exterior. Este é fibroso e seco, mas adocicado com um sabor agradável e pode ser mastigado da casca interna dura. Os frutos jovens são cozidos e comidos. Uma única palmeira pode produzir 20-50 kg de fruta, ou seja, até 2000 frutos por ano. Estes levam 2-3 anos para amadurecer. O coração da palmeira também é comido como um vegetal.

Os frutos são folículos solitários ou emparelhados, com 4-8 cm de comprimento. Quando jovens, elas são macias e podem ser comidas cruas ou cozidas como vegetais. Eles exsudam grande quantidade de látex (que é inofensivo). Eles têm um sabor aveludado e levemente apimentado e, quando fervidos, lembram os aspargos (Fox & Norwood Young, 1982). Watt e Breyer-Brandwijk (1962) afirmam que os hotentotes comem as vagens jovens que descrevem como sendo bastante insípido. Nutricionalmente eles são ricos em magnésio e cobre.

Adansonia Digitata (Baobab) :

Os frutos têm 12-15 cm de comprimento e 7-10 cm de diâmetro. Cada um contém numerosas sementes do tamanho de feijões rodeadas por uma carne comestível branca e macia. A polpa seca tem um sabor levemente azedo e refrescante e é muito nutritiva, com valores particularmente altos para carboidratos, energia, cálcio, potássio (muito alto), tiamina, ácido nicotínico e vitamina C (muito alta).

As sementes (c.10 x 5 mm) são comidas cruas ou assadas e têm um agradável sabor a nozes. Eles também são muito nutritivos, com altos valores para proteínas, gorduras (óleos), fibras e a maioria dos minerais. A composição de ácido gordo é ácido palmítico 26, 5%, ácido esteárico 4, 4% ácido oleico 32, 3% e ácido linoleico 34, 9% (Wehmeyer 1971).

Cleome Gynandra (= Gynandropsis gynandra):

A planta é altamente favorecida pelos povos indígenas da África Austral que a preparam e comem como espinafre. No Zimbábue é cultivado. O valor nutricional das folhas apresenta valores notavelmente altos para proteína, cálcio, sódio e riboflavina.

Acanthosicyos Horrida (Narra, Narra Melon) :

Esta planta é adaptada às condições climáticas extremas e substratos soltos das dunas de areia do deserto do Namibe. A conserva da polpa da fruta é feita depois de forçar a semente e deixar secar e solidificar ao sol. As sementes variam em tamanho de 14-15 mm de comprimento a 9-11 mm de largura e 6-7 mm de espessura. Eles contêm uma quantidade considerável de petróleo e foram exportados em grandes quantidades para a Cidade do Cabo, onde são vendidos como substitutos das amêndoas.

Citrullus Ianatus (Tsamma, Melancia Selvagem) :

Os frutos são globosos ou subglobosos, com 10-20 cm de diâmetro e alto teor de água (94 por cento). Como resultado, eles são uma fonte primária e muitas vezes única de água para os San durante 8-9 meses do ano, quando a água superficial não está disponível. Devido ao elevado teor de água dos frutos, o seu teor de nutrientes é muito baixo. Suas sementes têm 7-12 mm de comprimento e são comprimidas lateralmente. Eles têm uma delicadeza especial.

Após a torrefação, o miolo e a casca são moídos em uma refeição com sabor muito agradável. As sementes são ricas em proteínas, gorduras (óleo), fibras (devido à casca), vários minerais (magnésio, ferro e zinco), tiamina e ácido nicotínico. O valor energético também é notavelmente alto.

Coccinia Sessilifolia (pepino vermelho) :

Os tubérculos das raízes têm até 50 cm de comprimento. Eles geralmente são em forma de cenoura e têm uma massa de até 25 kg, com uma carne firme, suculenta e fibrosa. Nutricionalmente, eles comparam favoravelmente com a cenoura, batata e nabo tendo valores de carboidratos, energia, cálcio, magnésio, ferro e fósforo notavelmente maiores. As frutas têm 5-8, 5 cm de comprimento e 2-3, 5 cm de diâmetro e são comidas verdes ou cozidas como vegetais.

Ricinodendron Rautanenii (Mongongo, Manketti) :

Os frutos têm 3, 5 cm de comprimento e 2, 5 cm de diâmetro com uma massa de 10 g (Wehmeyer 1980). Eles caem da árvore enquanto estão verdes e amadurecem no chão depois de vários meses. A carne tem 2-3 cm de espessura e envolve a semente. A carne e a noz são comestíveis e altamente nutritivas. A carne é muito doce com até 30% de sacarose.

Contém pequena quantidade de vitamina C e é uma boa fonte de magnésio e potássio. Também é notavelmente alto em seus valores de carboidratos, energia e tiamina. A castanha é nutricionalmente rica, particularmente no seu teor de proteína e óleo e valor energético. Os principais ácidos graxos do óleo são o ácido linoleico (42%) e o ácido oleico (18%). O bolo de óleo restante após a remoção do óleo contém 60% de proteína. As árvores levam até 25 anos antes de darem frutos.

Bauhinia Petersiana Subsp. Macrantha (grão de café selvagem) :

A vagem desta espécie contém 4-12 grãos, cada um tem 10-15 mm de diâmetro e é altamente comprimido. Os grãos são produzidos em quantidades razoavelmente grandes e são considerados muito saborosos (Fox & Norwood Young, 1982). Eles geralmente são torrados em suas vagens e depois removidos e comidos sem a testa. Eles também foram usados ​​como um substituto do café. Os grãos desta leguminosa são altamente nutritivos, com valores notavelmente altos sendo registrados para proteínas, carboidratos, fibras, valor energético, cálcio, magnésio, potássio e riboflavina.

Tylosema Esculentum (Marama ou Maramba Bean) :

Os tubérculos variam em tamanho dependendo da idade da planta. Tubérculos pesando até 250 e 300 kg foram escavados (Bousquet 1982). O maior potencial alimentar desta planta é nas nozes. Estes estão contidos em uma casca dura, de 1, 5 a 2 cm de diâmetro, da qual são removidos de forma justa e fácil. As nozes secas, depois da torrefação, têm um sabor agradável e ligeiramente semelhante a café.

Os grãos de marama são altamente nutritivos. Eles têm um alto teor de proteína, que se compara favoravelmente com o da soja. O teor de óleo também é alto e, com base apenas nesses constituintes, essa planta rivaliza com o grão de soja e o amendoim. O marama também é uma boa fonte de minerais, como cálcio, magnésio e fósforo, além de ser rico em tiamina e ácido nicotínico.

Vigna Lobatifolia (Sa Plant) :

A Vigna lobatifolia tem um sistema radicular ramificado que se torna inchado a intervalos para produzir uma estrutura semelhante a um tubérculo, com 6-17 cm de comprimento e 3-5 cm de diâmetro. Uma única planta produz inchaços pequenos e grandes separados ao longo da raiz por distâncias entre 1-25 cm. Estas batatas, como inchaços, podem ser comidas cruas ou cozidas e dizem que têm um sabor semelhante, se não melhor, que batatas, crocantes e levemente adocicadas no paladar.

Strychnos Cocculoides (macaco-laranja amarelo) :

Os frutos desta espécie são globosos e medem entre 6, 5 e 10 cm de diâmetro. A casca é amadeirada e quebradiça, com 3-4 mm de espessura, contendo uma polpa adocicada e agradavelmente saborosa, na qual numerosas sementes são incorporadas.

Grewia Retinervis (Kalahari Raisin) :

Esta é uma das muitas espécies de Grewia das quais a fruta é comida. São obovóide-subglobosa e 6-8 (-12) mm de comprimento. A fina camada de carne é bastante seca e moderadamente fibrosa. As frutas são doces e gostosas.

A Austrália é o continente mais árido. A seca, com suas associações de escassez de água, calor escaldante, vento e incêndios, é possivelmente a pior calamidade conhecida pelos australianos. A Austrália tem uma flora e fauna únicas, adaptadas às condições prevalecentes do clima e do solo e, em muitas áreas, à aridez.

Sobrevivência aborígene nas duras condições do deserto foi baseada na estratégia de pequenos grupos de pessoas que exploravam grandes extensões de terra, vivendo em um ambiente imprevisível, explorando uma ampla gama de recursos à medida que se tornavam sazonal ou localmente disponíveis. Gould (1969) escreve que “o povo do Deserto Ocidental conseguiu sobreviver no mais severo ambiente físico da Terra já habitado pelo homem antes da Revolução Industrial.

As plantas aborígenes australianas de alimentos e água são as seguintes:

Santalum:

Frutos de Santalum foram grampos no verão e no outono. As árvores são parasitas parciais. Os frutos de S. acuminatum (o quandong) são vermelhos vivos na maturidade, com uma camada firme e carnuda envolvendo a pedra comestível. A fruta 'chocalha' quando madura. A carne é comida, embora seja bastante ácida. É uma boa fonte de carboidratos (tão alta quanto uma banana) e relativamente rica em proteínas em comparação com a maioria das frutas, mesmo quando seu menor teor de umidade é levado em consideração. É um alimento muito popular. Os nativos os transformaram em tortas, geleias e geléias.

Leichardtia :

A banana do deserto ou pepino (Leichardtia leptophylla e L. australis) está disponível durante todo o verão e outono e tem uma ampla distribuição nas partes mais secas da Austrália. Os frutos têm a forma de um ovo pontudo de 8 cm de comprimento com sementes que podem ou não ser comidas. Seu sabor foi comparado a ervilhas jovens, frescas e muito nítidas.

Sede Quenchers:

As plantas com armazenamento de água, bem como as propriedades de matar a sede incluem as raízes de kurrajong (Brachychiton populneum), o inhame do deserto (Dioscorea sp.) E as maçãs mulga (grande felação suculenta produzida por árvores Acacia aneura e ditas "muito bem-vindas ao viajante sedento" ').

As sementes de Kurrajong (B. populneum) também são bem conhecidas na Austrália como um substituto aceitável para o café. Eles exigem uma torrefação leve, seguida de martelamento ou moagem e breve fervura. Vegetais folhosos como os de Calandrinia balonensis, Portulaca oleracea e Lepidium papillosum são ricos em umidade.

Alguns nativos também fizeram bebidas levemente doces, não fermentadas, embebendo flores e outras partes de plantas na água. Hakea spp., Acacia spp., Misdetoe (Loranthus sp.) E Leichardtia australias foram utilizados para este fim. As bagas de Cantifium latifolium são lavadas, conferindo um sabor adocicado à água de lavagem, que é avidamente bêbada. Alguns aborígines também fizeram uma bebida da torneira de sementes de purê de Acacia coriacea.