Cultivo de açafrão em Jammu e Caxemira (explicado com diagrama)

Cultivo de açafrão em Jammu e Caxemira (explicado com diagrama)!

O açafrão é o estigma delgado, seco, marrom-avermelhado e achatado da planta cultivada de açafrão (Crocus sativus). É um condimento importante e caro utilizado em medicamentos e alimentos. Adiciona um sabor fraco, delicado e agradável à comida e pratos especiais. Tem propriedades sedativas e foi considerado como uma panacéia para inúmeras doenças de homens e mulheres. Também é usado para perfumes. Atualmente, seu consumo máximo é para a preparação de Pan-Masala (uma mastigação).

Coroa nas Karewas da Caxemira e Bhadarwah (Divisão de Jammu), é uma importante cultura comercial, fornecendo emprego a cerca de 5% do total da força de trabalho rural no Vale da Caxemira. O açafrão está sendo cultivado no Pampore karewa da Caxemira desde tempos imemoriais. Não se sabe quando o cultivo do açafrão foi iniciado na Caxemira, mas o açafrão está sendo relatado como sendo um ingrediente importante das prescrições de Veghbhatta e Sustratta que praticavam a medicina por volta de 500 aC

Seu cultivo estava em voga em Pampore (Padampur) mesmo quando Kalidas escreveu sua obra literária Shakuntala e Meghdoot. Kaihan, o conhecido historiador da Caxemira declarou em Rajterangani que o açafrão estava sendo cultivado na Caxemira mesmo antes do regime de Lalitadatiya durante 725 dC Abul Fazal em seu Ain-i-Akbari diz que os campos de açafrão em flor proporcionam uma perspectiva que encantaria aqueles que eram mais difíceis de agradar. Apesar de todas essas histórias e crenças, não está claro quando o cultivo do açafrão foi iniciado no Vale da Caxemira.

O açafrão é uma cultura perene, com duração de 10 a 15 anos após a semeadura. Seu cultivo exige muito trabalho e capital no primeiro ano. As operações agrícolas envolvem tomadas de decisão, seleção de parcelas, compra de sementes expansivas de semeadura, escavação, pulverização, capina, colheita, cuidados pós-colheita e descarte nos mercados local, nacional e internacional.

O açafrão no vale está sendo cultivado no karewa, assim como em outras categorias de solos argilosos. O ciclo de vida é, no entanto, mais longo no karewas. Além da restrição financeira para a compra de sementes caras, o agricultor evita os campos nas proximidades de grandes árvores (choupo e salgueiro), pois reduzem o teor de umidade no solo.

Além disso, a parcela não deve estar perto de nenhum corpo d'água, pois a percolação e o rastejamento da água podem danificar as sementes da colheita. Para melhores retornos, o lençol freático subterrâneo em áreas de cultivo de açafrão deve variar entre 2, 5 a 7, 5 m.

Uma vez que um agricultor toma a decisão de semear o açafrão, a preparação da terra começa pelo menos um ano antes da semeadura dos cormos. Acredita-se pelos agricultores da Pampore karewa que a semeadura de sementes oleaginosas no ano anterior é benéfica para a semeadura de açafrão no ano seguinte. Depois de pousar a terra por cerca de seis a oito meses, a preparação da terra para semear começa com o advento do sul (primavera).

O campo é arado no mês de março ou abril, dependendo das condições do tempo. Arar o campo com mais umidade não é aconselhável. Subsequentemente, cerca de 40 a 50 toneladas de estrume são aplicadas por hectare. O campo é arado novamente no mês de maio para obter um til fino.

Os agricultores, com base em sua experiência empírica, atribuem importância especial à lavoura de campo na última semana de junho, pois ajuda na erradicação de ervas daninhas. A lavoura de campo continua a cada 15 dias até o final de agosto. As operações agrícolas envolvidas no cultivo do açafrão foram mostradas na Fig. 8.6.

O horário usual de plantio dos cormos começa na última semana de julho até a última semana de agosto. A segunda quinzena de julho é, no entanto, considerada como o melhor período para a semeadura do açafrão. Um atraso no plantio de corm tem um efeito adverso no ciclo de vida do corm. Os cormos selecionados para o plantio têm uma influência marcante no tamanho e na produção de flores e seus estigmas.

Os cormos de semente devem ser saudáveis ​​e livres de doenças fúngicas. Os agricultores idosos da Pampore Karewa opinam que a cobertura fibrosa mais externa dos cormos deve ser removida mergulhando-os em solução de 5% de sulfato de cobre como tratamento antes do plantio. A imersão dos cormos em sulfato de cobre antes da semeadura, no entanto, é praticada por alguns agricultores progressistas.

As sementes de açafrão são semeadas a uma profundidade de cerca de 7 a 10 cm (3-4 polegadas). Não há regra dura e rápida sobre a distância de plantio. Um espaçamento de cerca de 5 cm no interior e 15 cm no meio é considerado ideal para ótimos rendimentos.

O plantio de cormos está sendo feito (i) pelo método de arado ou (ii) pelo método de Zoon. Sendo fácil e menos caro, o método de arado é mais prevalente para o plantio. Neste método, cerca de 7 a 10 cm de sulcos profundos são feitos com a ajuda de um arado.

Uma pessoa carregando cormos em um pedaço de pano ou em Pharan coloca os cormos no sulco aleatoriamente. Ele é seguido por uma ou duas pessoas que verificam o espaçamento do corm e aconselham o semeador de sementes, depois que cada sulco é preenchido com o solo do sulco anterior. A lavoura e o plantio, portanto, continuam até que o trabalho esteja terminado. Após o plantio da semente, o campo é disposto em canteiros quadrados de cerca de 2, 5 m, com canais de drenagem de 30 cm de largura e 15 cm de profundidade (Athe) ao redor. A divisão do campo de açafrão em unidades é conhecida localmente como Skust.

No segundo método de plantio de sementes, conhecido como método de Zoon, as sementes são mostradas com a ajuda da enxada e da mão. Neste método, os cormos são plantados em sulcos a uma profundidade de 8 a 10 cm e espaçados de 5 a 10 cm um do outro. A distância de uma fila a outra varia entre 12 a 18 cm uma da outra.

A distância de uma fila a outra varia entre 12 e 18 cm. Depois de plantar outro sulco no solo preparado e solto do sulco é usado para cobrir o sulco anterior. Uma vez terminado o processo de plantio, o campo é nivelado por tábuas. O campo é então colocado em camas de 2, 5 m ² com 30 cm de largura e 15 cm de profundidade em canais de drenagem.

A cama individual de açafrão é conhecida como Poshawaare. Este método, embora seja mais trabalhoso, uma vez que cada semente deve ser semeada manualmente, fornece retornos rápidos. A floração começa no primeiro ano como a colocação de corm está no intervalo adequado. O plantio tardio, ou seja, após a segunda semana de agosto, resulta em crescimento deficiente por floração, o que reduz a produção por unidade de área. O plantio oportuno de sementes em julho dá retorno, ou seja, cinco flores por cors.

Depois de planejar, os campos de açafrão não são perturbados até o seguinte abril / maio. No final de abril ou no início de maio, a folhagem do açafrão é cortada com uma foice e seca ao sol. A grama seca é usada como forragem de inverno para o gado. A primeira capina do campo é feita no mês de junho com a ajuda de uma enxada curta, mostrada localmente como Zoon.

A operação de capina fornece aeração ao solo e é considerada muito importante para o desenvolvimento adequado do cormo. A segunda coleta localmente conhecida como alguns é geralmente feita na primeira semana de agosto, o que é considerado altamente benéfico para rendimentos mais altos. A terceira e última capina é feita no mês de setembro, cerca de 30 dias antes da floração.

Uma vez terminada a terceira capina, começa a operação de reparação da cama. Os canais de drenagem são limpos para salvar as camas da exploração de água. Posteriormente, o solo é pulverizado com um pedaço de madeira, chamado Yethapur, até que os torrões sejam pulverizados ao poder. Isso melhora a aeração através da qual as delicadas hastes das flores emergem na superfície.

A vida útil de uma safra de açafrão depende muito da textura e do teor de umidade do solo. A temperatura geral predominante e a umidade no momento da semeadura influenciam o crescimento da cultura, enquanto que após uma semana ou 10 dias, um banho de luz aumenta a germinação adequada. Como dito acima, a vida útil do açafrão nas terras de karawa é geralmente de 10 a 15 anos, enquanto nos solos não-karewa é de apenas 5 a 7 anos.

As flores começam a aparecer na terceira semana de outubro. De 20 de outubro a 15 de novembro é o período de floração. Este é o período em que a mão de obra da família permanece ocupada demais. Muitos dos agricultores contratam trabalhadores contratados com altos salários, variando de Rs. 75 a 100 por dia. O arranque de flores começa de manhã por volta das 10 da manhã após o desaparecimento do orvalho.

Arrancar flores é uma arte que exige grande habilidade e destreza. Arrancar flores deve ser feito apenas com os dedos sem atropelar o solo abaixo. Flores de açafrão são coletadas em cestas de bambu e salgueiro especialmente projetadas.

O trabalho é bastante exigente, pois cerca de 150.000 flores produzem cerca de um kg de açafrão. O arrancar de flores tem que ser feito em pé no canal de drenagem e dobrando-se para pegar as flores esticando a mão. Neste processo, um cuidado extra deve ser tomado para que as flores não fiquem machucadas e danificadas.

O intervalo de tempo entre as colheitas sucessivas depende da tradição e das circunstâncias das áreas de cultivo de açafrão. No Pampore karewa, a colheita de flores é feita em dias alternados, enquanto em Pyre e Badgam karewas as flores são arrancadas a cada dois dias. Após cerca de uma quinzena a partir da data da primeira colheita de flores, o número de flores por unidade de área diminui. Por volta de 15 de novembro, a breve temporada de colheita chega ao fim.

Difusão e Distribuição do Açafrão:

O cultivo de açafrão na Caxemira tem uma longa história. Dados confiáveis ​​sobre sua área, produção e rendimento para o período histórico, entretanto, não estão disponíveis. O cultivo de açafrão após 1960 foi difundido em várias áreas não tradicionais fora de Pampore (Fig. 8.7).

Actualmente, abrange uma área de cerca de 4.466 hectares, que é cerca de 1, 17 por cento da área bruta e cerca de 4, 50 por cento da área sob cultivo comercial no Vale da Caxemira. O crescimento temporal em área, produção e rendimento foi dado na Tabela 8.5.

Pode ser visto na Tabela 8.5 que em um período de 15 anos (1980-95) a área sob açafrão aumentou em cerca de 72% em relação ao ano base de 1980. É um aumento significativo na força de área do açafrão e valida o fato de que o açafrão está emergindo como a principal cultura de rendimento nas karewas da Caxemira.

A produção total de açafrão em 1980 foi de cerca de 98 quintais, que subiu para cerca de 136 quintais em 1995, registrando assim um aumento de 37, 70 quintais em um curto período de 15 anos (1980-95). A maior produção por hectare, ou seja, 3, 75 kg foi registrada em 1980, que caiu para apenas 2, 29 kg em 1991 (Fig.8.8). Actualmente, o rendimento por hectare de açafrão é de cerca de 3 kg (Tabela 8.5).

A área distrital do açafrão foi dada na Tabela 8.6. No que diz respeito à concentração de área da cultura, o Distrito de Pulwama tem a maior área cultivada com açafrão, sendo 3.415 hectares ou cerca de 89% da área total de açafrão. O próximo distrito importante em termos de área de açafrão é Budgam.

Em 1984, cerca de 251 hectares de sua área ou 6, 60% da área total de açafrão estavam neste distrito. Em 1995, a área sob açafrão no distrito de Budgam foi de 439 hectares, ou 9, 96% da área total sob açafrão no Vale. Os outros distritos em que o cultivo de açafrão é realizado são Srinagar e Anantnag. Nestes distritos, cerca de 210 e 29 hectares estavam sob cultivo de açafrão em 1995, respectivamente (Tabela 8.6).

Além do Pampore, o açafrão foi difundido nos karewas de Pyer, Khanpura, Nagam, Chadura, Tral, Bejbehara. Existem várias terras potenciais de karewa nas quais o açafrão pode ser cultivado com sucesso. Cerca de 400 hectares de terra podem ser levados ao açafrão nas Zainapora e Bijbehara karewas de Anantnag.

Aproximadamente 1000 hectares de terra podem ser levados ao açafrão nas karewas de Cherwini, Hayatpora, Aripal, Nagam, Bandipora e Chadura. Da mesma forma, no distrito de Pulwama estão os karewas Koyul, Ladhu, Kakapora e Shupiyan, que são amplamente propícios ao cultivo de açafrão. Os karewas da chuva de Pattan, Wanigam, Singhpora, Taperwari- pora e Safapora no Distrito de Baramula também são parcialmente adequados para o cultivo de açafrão.

O padrão de produção do açafrão foi plotado na Fig. 8.7. Pode ser observado na Fig. 8.8 que o Distrito de Pulwama tem a maior produção e rendimento no vale, seguido por Chadura, Srinagar e Tral. Os Tehsils de Ganderabal, Beerwah, Duru e Pahalgam têm produtividade e produção muito baixas (Fig. 8.8).

O marketing do açafrão está em grande parte nas mãos dos intermediários e suas firmas. Geralmente, o preço da mercadoria é determinado pelos intermediários e pelas empresas de marketing. Os principais canais de comercialização do açafrão no Vale da Caxemira foram diagramaticamente apresentados na Fig. 8.9.

Um exame desta figura mostra claramente o domínio do setor privado na eliminação e comercialização da cultura. Pode-se observar a partir de 8.9 que existe uma longa cadeia de intermediários, por exemplo, Dalals, sub-firmas, atacadistas, que estão operando na comercialização do açafrão. Esses intermediários compram açafrão dos produtores que geralmente são pobres e não estão em posição de ditar os termos na fixação do preço de seus produtos.

Os intermediários e as grandes empresas conhecem a posição real da commodity nos mercados nacional e internacional. A soma da margem de comissão de intermediários diferentes resulta em um lucro baixo para os produtores. Os pequenos agricultores geralmente vendem seus produtos para os Dalals (intermediários) e sub-empresas.

Os pequenos agricultores se sentem dispostos a descartar sua produção para Dallas e intermediários. Muitas vezes os pequenos e pobres fazendeiros pedem dinheiro ao intermediário e vendem seus produtos para ele para liquidar a dívida. Nestas circunstâncias, os agricultores vendem seus produtos a uma taxa mais barata. Há muito poucos agricultores que vendem seus produtos diretamente aos revendedores atacadistas de Amiritsar, Delhi, Bombaim, Calcutá e Lucknow.

Uso do solo em uma vila de cultivo de açafrão Chandhara:

A aldeia de Chandhara é famosa pela qualidade superior do açafrão em todo o mundo. Sendo o local de nascimento de Habba Khatoon (Zooni), a figura literária e a esposa do rei Yusuf Shah Chak, Chandhara tem um status especial nas crônicas do Vale da Caxemira. É uma das aldeias raras na história do mundo que viu a união da nobreza e ordinária.

A aldeia de Chandhara está situada a 33 ° 59'N e 74 ° 56'E no Pampur Tehsil do Distrito de Pulwama (Fig. 8.10). É apenas cerca de 17 km a sudeste da cidade de Srinagar e cerca de um quilómetro a norte da autoestrada nacional de Jammu- Srinagar n. 1. É acessível por uma estrada metalizada. A área total da aldeia é de cerca de 1205 acres ou 9640 Kanals.

Fisiograficamente, ele está situado em uma karewa de topo plano e cerca de 70% de sua área coberta por solo de Gurti (karewa), que é bem adequado para o cultivo de açafrão. Sekil (arenoso) e Nambal (pantanoso e argiloso) são os outros tipos de solos, ocupando cerca de 9 e 8 por cento da área total da aldeia, respectivamente. A inclinação geral da aldeia é de leste a oeste. O uso geral da terra na aldeia foi plotado na Fig. 8.11.

Do total de hectares declarados de 1.205 áreas, cerca de 75% estão sob cultivo, 9, 12% não estão disponíveis para cultivo e 11%, outras terras cultivadas excluindo pousio, enquanto 5% são terras em pousio (Tabela 8.7).

Uma análise da Tabela 8.8 mostra que cerca de 660 acres, ou cerca de 73% da área de cultivo líquida, estava sob a cultura perene de açafrão em 1994-95. Assim, foi a primeira plantação líder da aldeia. Amêndoas e pomares ocupavam 59 e 8 hectares, sendo 6, 55 e 0, 90 por cento da área líquida cultivada, enquanto 68 acres ou 7, 59 por cento estavam sob a amêndoa misturada com açafrão.

Uma nova tendência de plantio de açafrão nos pomares de amêndoa se desenvolveu na aldeia. Nos últimos 15 anos, os pomares de amêndoa têm sido altamente suscetíveis a pragas e doenças e não trazem bom retorno aos produtores.

Os agricultores opinam que a mistura de amêndoa e açafrão é mais compensadora do que seu cultivo como cultura isolada. Há uma necessidade urgente de desenvolver um sistema de marketing no qual os produtores possam obter um preço razoável de seus produtos. Quanto mais cedo esse sistema se desenvolver, melhor.

Arroz e milho são as culturas de cereais cultivadas na aldeia, mas ocupam apenas cerca de 4, 43 e 3, 19 por cento da área cultivada líquida, respectivamente, enquanto cerca de 3 por cento da área estava sob vegetais. Mais de 8, 6 hectares foram dedicados à forragem e 6, 25 acres foram pousados ​​em 1994-95.

Os padrões de uso da terra da rabi foram plotados na Fig. 8.13 e a área sob diferentes culturas foi dada na Tabela 8.9.

Açafrão, uma cultura perene continuou a ocupar cerca de 77, 4 por cento da área cultivada da aldeia Chandhara. Pomares de amêndoa e maçã ocuparam cerca de 7% e 1% da área cultivada, respectivamente, em 1994-95. Trigo, sementes oleaginosas e vegetais foram as outras culturas cultivadas na época do rabi. Sua participação percentual na área líquida foi, no entanto, insignificante.

Forragem, cobrindo uma área de cerca de 4, 84 por cento da área semeada é outra cultura rabi significativa na aldeia. O cultivo de arroz é um fenômeno novo no uso de terras agrícolas da aldeia. Pela primeira vez, o cultivo de variedades de trigo de alta produtividade foi iniciado em 1980-81. O trigo ainda ocupa apenas cerca de 5, 25 acres da área cortada líquida (Fig. 8.13, Tabela 8.9).

A área sob açafrão e sua produção total subiram. O rendimento por unidade de área está, no entanto, mostrando uma tendência decrescente, especialmente nas áreas tradicionalmente produtoras de açafrão, como a Pampore. Um programa de pacotes tem que ser adotado para aumentar a produção de açafrão e tornar as terras de Karewa mais sustentáveis.

Alguns dos passos que podem fazer um longo caminho para tornar o cultivo do açafrão mais lucrativo são:

1. O principal investimento no cultivo do açafrão é a compra de sementes. Os cormos de açafrão são muito caros. O governo deve tentar fornecer sementes de boa qualidade aos produtores a uma taxa razoável.

2. No Pampore karewa, o açafrão está sendo cultivado pela técnica indígena. A tecnologia obsoleta é uma das principais causas de esgotamento do solo. A difusão de inovações e a adoção da rotação científica podem ajudar a tornar o cultivo de açafrão economicamente mais viável e ecologicamente mais sustentável.

3. A plantação de silvicultura social na vizinhança de campos de açafrão e ao longo das estradas deve ser desencorajada, pois as árvores plantadas de choupo e salgueiro reduzem a umidade dos campos de açafrão. Consequentemente, o crescimento das culturas é afetado negativamente. Este aspecto merece atenção imediata dos cultivadores e planejadores.

4. Nos últimos anos consórcio de açafrão em pomares de amêndoa está aumentando. A safra de açafrão, no entanto, não se desenvolve bem sob a sombra de grandes árvores. Além disso, as raízes das amendoeiras criam problemas para os cormos tenros do açafrão. Esta prática de intercalação deve ser desencorajada ou algumas novas variedades de amêndoa com menos folhagem precisam ser desenvolvidas.

5. Uma análise química do Pampore e outras karewas de açafrão em crescimento é necessária para determinar os elementos que são deficientes no solo. Subsequentemente, os elementos deficientes podem ser adicionados ao respectivo solo na forma de fertilizantes químicos para aumentar a fertilidade do solo.

6. Os produtores de açafrão sentem falta de mão-de-obra no pico da demanda de mão-de-obra. As operações de escavação e capina são bastante árduas. Uma tecnologia adequada precisa ser desenvolvida para substituir a escavação manual e a capina por máquina.

Da mesma forma, o processamento de estigmas é um exercício manual demorado. Os membros femininos e as crianças da família processam os estigmas das flores com grande habilidade e destreza. Uma tecnologia adequada deve ser desenvolvida para reduzir o peso do trabalho na família.

7. As variedades antigas de corsas de açafrão são altamente suscetíveis a doenças. Os cientistas agrícolas indianos devem desenvolver algumas novas sementes que podem ser mais resistentes e resistentes a doenças.

Se todas as etapas dadas forem tomadas em conjunto, o rendimento e a produção desta valiosa cultura de rendimento poderão aumentar substancialmente e os solos de Karewa tornar-se-ão mais sustentáveis.