Menu: Funções, tipos e sua composição
Depois de ler este artigo, você aprenderá sobre: - 1. Significado do Menu 2. Funções do Menu 3. Tipos Significado do Menu: Menu é uma lista, em ordem específica, dos pratos a serem servidos em uma determinada refeição. O menu é fundamental para o conceito de food service - ele define a oferta de produtos, estabelece os principais elementos de viabilidade financeira, como preço e margem de contribuição, e fornece uma poderosa ferramenta de marketing. A palavra &quo..